Zubereitungszeit

> fertig serviert

Inhaltsstoffe

# Foodkonzept
# Produktoptimierung
# Packagingdesign
# Verkaufsschulung
# Produktnaming

Durchführung

Für das Café Frau Krüger galt es ein komplett neues Foodkonzept zu entwickeln, was zusätzlich ein „take away“-Geschäft und Cateringangebot möglich machte. Da das Café überwiegend hausgemachte Speisen anbietet und der Standort sehr stark von Kindern, Familien und Touristen frequentiert wurde, entschieden wir uns im Produktnaming für die Personalisierung der einzelnen Produkte.

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Die Analyse der Bestellungen des „take away“ -Geschäfts zeigten, dass eher nahegelegene Büros und Anwohner auf das Sortiment zugriffen. Daher entschieden wir uns für die wiederverwendbaren FoodBoxen, um die Kundenbindung zu steigern. Als Give away etablierten wir die selbstgemachten Schokoladenkekse. Das Café Krüger hat es mit unserer Untertsützung auf die Top 10 der besten FroJo Cafés geschafft.

Produktpalette

Auszug aus Rezepturhandbuch